三水醋酸鈉即帶三個結(jié)晶水形式存在的醋酸鈉，白色或灰白色粉末或結(jié)晶。主要有固態(tài)和液態(tài)兩種呈現(xiàn)形式。溶于水，難溶于有機溶劑，水溶液呈堿性。最初應(yīng)用是在印染業(yè)較為普遍，現(xiàn)廣泛應(yīng)用于水處理等領(lǐng)域。

三水醋酸鈉在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用：

1、食品級三水醋酸鈉可以作為調(diào)料（酸味劑）加入食品中，可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。

2、工業(yè)級水處理專用醋酸鈉，主要用于水處理領(lǐng)域，可用作水處理碳源，廣泛應(yīng)用于工業(yè)廢水，生活污水處理等。

3、日常生活可見的橡膠制品，棉織品等也有醋酸鈉的聲影。醋酸鈉可用于合成橡膠生產(chǎn)用于防止氯丁二烯氯化；可用于一次性棉花墊生產(chǎn)，起到防靜電的作用。

4、在建房子需要用到的混凝土中，醋酸鈉可以作為防水劑使用，以減輕水對混凝土的損傷，相比常用的環(huán)氧樹脂防水劑更環(huán)保經(jīng)濟(jì)。

5、我們冬天經(jīng)常用到的充電式暖寶寶，里面的填充液多數(shù)都是醋酸鈉溶液。是由醋酸鈉的過飽和溶液制作而成。